05 outubro 2010
Bolo de Leite Condensado com Casquinha de Açúcar e Limão
Segue receita super fácil de um bolinho bem gostoso. Não inclui nada na massa, mas coloquei suco de limão na calda de açúcar, para dar um gostinho a mais. Adaptei a receita do bolo daqui. Ao invés de misturar os ingredientes, eu bati no liquidificador por 2 minutos substitui o açúcar polvilhado por uma casquinha de açúcar. Infelizmente não consegui tirar foto do bolo aberto, quando eu vi ele já estava cortado e desmontado, mas no link da receita original tem uma fotinho das fatias do bolo. Depois vou fazer uns testes incluindo mais algum sabor na massa, já que a massa fica fofa, gostosa e é suuuper prática.
Ingredientes
1 lata (395g) de leite condensado
4 ovos
1 xícara (120g) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de fermento em pó
¼ xícara (50g) de manteiga sem sal, derretida e fria
Casquinha de Açúcar
320g de açúcar de confeiteiro, peneirado
40ml de água fervente
Suco de 1/4 de limão
Raspas de limão para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare uma forma de pudim de 22cm de diâmetro com manteiga e farinha. Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador por 2 minutos. Despeje a massa na forma e asse pro aproximadamente 25 minutos, ou até que o palito saia seco. Espere o bolo esfriar e desenforme.
Para a calda, basta ferver a agua e misturar ao açúcar e ao suco do limão até que forme uma pasta lisa. Despeje a cobertura no bolo assado e desenformado.
Novas receitas em breve!
Beijos, No
04 março 2010
Cookies de Aveia e Gotas de Chocolate e uma merecida indicação
Bom, agora seguindo para a receita. Estes cookies foram feitos como presente de niver de uma amiga linda! Ficaram ótimos! Difícil eu achar algum cookie ruim hehehehe.
Ingredientes
1 xic. de manteiga
1 xic. de açúcar
1 xic. de açúcar mascavo
2 ovos
1 col. de sopa de essência de baunilha
2 xic. de farinha de trigo
2 1/2 xic. de aveia (meça antes de processar)
1/2 col. de café de sal
1 col. de sopa de bicarbonato de sódio
1 1/2 xic. de nozes picadas
1/2 quilo de chocolate meio amargo picado
Pre-aqueça o forno à 180 graus.
Na batedeira coloque manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e bata até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha e bata bem. Desligue a batedeira e
junte a farinha de trigo, aveia (previamente processada, eu usei o liquidificador),fermento em pó, bicarbonato e misture bem. Junte as nozes picadas e o chocolate picado.
Prepare a assadeira com manteiga (eu usei o silpat, que não precisa de preparação). Faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira, deixando uns 5cm entre cada bolinha. Leve ao forno pré-aquecido por uns de 8 a 12 minutos, o tempo de cocção muda de um forno pro outro. Assim que o cookie ficar sequinho e levemente dourado nas laterais pode retirar do forno. Deixe esfriar por uns 5 minutos na assadeira e depois coloque os cookies em uma grade para esfriar completamente.
10 fevereiro 2010
Antepasto de Beringela
Ingredientes:
2 beringelas grandes
2 cebola grandes
150 gr passa amarela e preta (sem caroço)
1/2 xícara de azeitonas verde picada (sem caroço)
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 xícara de azeite extra-virgem de qualidade
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Picar a beringela, deixar de molho por 30 min, escorrer. Picar os pimentões e as cebolas. Misturar todos os ingredientes, colocar tudo em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar no forno alto por pelo menos 1 hora. Retirar do forno umas 2 vezes durante a cocção para misturar tudo com uma colher de pau.
Guardar na geladeira até a hora de servir.
Rafa, mais uma vez, obrigada pela linda foto!
07 fevereiro 2010
Muffins de Frutas Vermelhas
Ingredientes
430 gr de Farinha
20 gr de fermento
240 gr de açúcar
3 gr de sal
170 gr de manteiga
3 de ovos
240 ml de leite
3 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
Modo de Preparo
Peneirar juntos a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Bater na batedeira a manteiga com os ovos e o leite. Adicionar os ingredientes secos e misturar com uma espátula (ou colher de pau) até formar uma massa macia e lisa. Adicionar as frutas vermelhas (ainda congeladas) cuidadosamente. Esse processo deve ser rápido e delicado ao mesmo tempo, porque a medida que as frutas vão descongelando, elas vão manchando a massa. Colocar nas formas de muffins e polvilhar os muffins com açúcar de confeiteiro (peneirado). Assar por 20 min a 180 graus, ou até os muffins crescerem e o palito sair seco.
05 janeiro 2010
Madeleines de Chocolate Amargo
Ingredientes
31 dezembro 2009
Torta de Maça com Massa Folhada
Ingredientes:
Massa Folhada
Recheio de Maças
Maças verdes 1kg
Açúcar 150gr
Manteiga 50gr
Geleia de damasco 100gr
Água 200ml
Canela em pau 1 grande
Casca de 1 limão
Streusel (cobertura)
Manteiga (fria) 200gr
Açúcar 200gr
Farinha de Trigo 300gr
Canela em pó 1 colher de sopa rasa
Recheio
Descascar e cortar as maças em 1/8.
Colocar as maças em uma panela junto com o açúcar, a manteiga, a casca de limão, a canela, a água e a geleia de damasco.
Cozinhar em fogo médio até as maças ficarem macias. Deixar esfriar e coar. Retirar a canela e a casca de limão.
Streusel
Misturar todos os ingredientes com as mãos até obter um granulado. A manteiga precisa estar bem fria. Deixar na geladeira até a hora de montar a torta.
Para montar a torta:
Abrir a massa folhada e forrar uma assadeira redonda, de 22 cm (a massa deve cobrir a parede da assadeira tmb). Colocar o recheio de maças, frio.
Cobrir com o Streusel. Caso queira pode jogar um pouco de açúcar de confeiteiro em cima (uma camada finiiiiiinha).
Assar por mais ou menos 30 min à 180° C.
Dicas:
Caso prefira, pode usar canela em pó para o recheio. Diminua a quantidade e coloque somente no final, nas maças já cozidas.
A torta pode ser assada algumas horas antes de servi-la. Caso queria assar antes, pode manter-la em temperatura ambiente por algumas horas, coberta por papel alumínio. Não assar ela demais já que ela voltará ao forno para ser servida morna.
Espero que gostem!!!