Bom, agora seguindo para a receita. Estes cookies foram feitos como presente de niver de uma amiga linda! Ficaram ótimos! Difícil eu achar algum cookie ruim hehehehe.
Ingredientes
1 xic. de manteiga
1 xic. de açúcar
1 xic. de açúcar mascavo
2 ovos
1 col. de sopa de essência de baunilha
2 xic. de farinha de trigo
2 1/2 xic. de aveia (meça antes de processar)
1/2 col. de café de sal
1 col. de sopa de bicarbonato de sódio
1 1/2 xic. de nozes picadas
1/2 quilo de chocolate meio amargo picado
Pre-aqueça o forno à 180 graus.
Na batedeira coloque manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e bata até formar um creme. Adicione os ovos e a baunilha e bata bem. Desligue a batedeira e
junte a farinha de trigo, aveia (previamente processada, eu usei o liquidificador),fermento em pó, bicarbonato e misture bem. Junte as nozes picadas e o chocolate picado.
Prepare a assadeira com manteiga (eu usei o silpat, que não precisa de preparação). Faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira, deixando uns 5cm entre cada bolinha. Leve ao forno pré-aquecido por uns de 8 a 12 minutos, o tempo de cocção muda de um forno pro outro. Assim que o cookie ficar sequinho e levemente dourado nas laterais pode retirar do forno. Deixe esfriar por uns 5 minutos na assadeira e depois coloque os cookies em uma grade para esfriar completamente.
