Ingredientes:
Massa Folhada
Recheio de Maças
Maças verdes 1kg
Açúcar 150gr
Manteiga 50gr
Geleia de damasco 100gr
Água 200ml
Canela em pau 1 grande
Casca de 1 limão
Streusel (cobertura)
Manteiga (fria) 200gr
Açúcar 200gr
Farinha de Trigo 300gr
Canela em pó 1 colher de sopa rasa
Recheio
Descascar e cortar as maças em 1/8.
Colocar as maças em uma panela junto com o açúcar, a manteiga, a casca de limão, a canela, a água e a geleia de damasco.
Cozinhar em fogo médio até as maças ficarem macias. Deixar esfriar e coar. Retirar a canela e a casca de limão.
Streusel
Misturar todos os ingredientes com as mãos até obter um granulado. A manteiga precisa estar bem fria. Deixar na geladeira até a hora de montar a torta.
Para montar a torta:
Abrir a massa folhada e forrar uma assadeira redonda, de 22 cm (a massa deve cobrir a parede da assadeira tmb). Colocar o recheio de maças, frio.
Cobrir com o Streusel. Caso queira pode jogar um pouco de açúcar de confeiteiro em cima (uma camada finiiiiiinha).
Assar por mais ou menos 30 min à 180° C.
Dicas:
Caso prefira, pode usar canela em pó para o recheio. Diminua a quantidade e coloque somente no final, nas maças já cozidas.
A torta pode ser assada algumas horas antes de servi-la. Caso queria assar antes, pode manter-la em temperatura ambiente por algumas horas, coberta por papel alumínio. Não assar ela demais já que ela voltará ao forno para ser servida morna.
Espero que gostem!!!